Informējam, ka šajā tīmekļa vietnē tiek izmantotas sīkdatnes (angļu val. "cookies"). Sīkdatne uzkrāj datus par vietnes apmeklējumu. Dati ir anonīmi un palīdz piedāvāt Jums piemērotu saturu un reklāmas. Turpinot lietot šo vietni, Jūs piekrītat, ka mēs uzkrāsim un izmantosim sīkdatnes Jūsu ierīcē. Savu piekrišanu Jūs jebkurā laikā varat atsaukt, nodzēšot saglabātās sīkdatnes.

Sapratu

Kafejnīcas "Bernātu Dzintariņš” virtuves guru Jānis Ozols: par šefpavāra kaifu, kaislībām virtuvē un labāko komplimentu darbā 2

Kāpēc par labākajiem frizieriem, ārstiem un pavāriem uzskata vīriešus? Kafejnīcas “Bernātu dzintariņš” šefpavārs Jānis Ozols šo pa pusei nopietno viedokli uzklausa ar smaidu. “Negribu būt diskriminējošs, bet lielu stresu vīrieši patiesi uzņem un pārvar vieglāk. Tas ļoti labi redzams karstajā un ātrajā virtuves vidē. Neordinārā situācijā sievietei nereti nolaižas rokas un viņa kļūst lēnāka. Savukārt vīrietis var sadusmoties, uzkliegt, bet pēc mirkļa palaist vaļā un dragāt tālāk.”

Kopš 14 gadu vecuma Jānis izmēģinājis dažādus darbus. Pēc pamatskolas, lai arī radusies doma tehnikumā apgūt pavāra profesiju, ģimenes sarunās izlemts, ka turpinās mācības Liepājas 1. ģimnāzijā. Visas iemaņas pavāra darbā iegūtas dzīves laikā.

“Sākumā trāpījās “Makdonalds”, tad restorāni. Aizgāju uz pirmo darba interviju, bet viesmīļa pieredze – nulle. Direktorei pastāstīju, ka man patīk gatavot. Viņiem tobrīd bija vakance uz pavāra palīgu, nolēmām pamēģināt. Jau pēc nedēļas vadība uzticēja pavāra pienākumus, prasīja, vai negribu mācīties. Teicu – aiziet! Tā sākās mans ceļš nozarē, kas nu jau ir sirdslieta. Man vajag to adrenalīnu, kaifu, ko sniedz virtuve. Zālē sēdošie neredz ne kaislības, ne liesmas, kas tur šaudās gan tiešā, gan pārnestā nozīmē. Jau mazliet nopietnāk puisis piebilst, ka darbs karstumā un ar asiem priekšmetiem nebūt nav viegls."

Plašāk par Jāni Ozolu lasiet "Kursas Laika" 13. septembra numurā!

Pievieno komentāru

Komentāri 2

Ilva

Ļoti laba kafejnīca un tik lielas porcijas ,un protams,laipna apkalpošana

pirms 2 mēnešiem, 2018.09.13 13:57

JĀNIS

Kad Nīcā tur ceļmalā atradīs kaut ko līdzīgu pavāram . BIZ BIZ savkārt nevar izstāvēt rindu.

pirms mēneša, 2018.09.21 15:30

Nīcas novadā